Bağışıklık sistemi vücudun savunma sistemidir. Güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak için atılacak en önemli adım ise sağlıklı beslenmedir. Sağlıklı beslenme yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturur ve çocuklarda bağışıklık sisteminin gelişimini etkileyen en önemli etmenlerden biridir. Sağlıklı beslenmek için; çeşitli besinleri önerilen düzeylerde tüketmek gerekir. Bunun için her öğünde süt ve süt ürünleri, et-yumurta- kurubaklagil, sebze ve meyveler, tahıllar olmak üzere dört ana besin grubundan önerilen düzeylerde tüketmek gerekir.
Çocuklar için bağışıklık sistemimizi koruyan ve güçlendiren besinlerin yoğurt ya da süt gibi protein, elzem yağ asitleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12 gibi içeriklerden zengin olan besinlerle birlikte tüketilmesi çok yararlıdır. Üstelik yoğurtta bulunan probiyotikler de bağışıklık sisteminin normal fonksiyonunu destekler.
D vitamininin bağışıklık sisteminin neredeyse tüm hücreleri üzerinde etkisi vardır. Antiinflamatuar (inflamasyonu, yangıyı (iltihabi reaksiyonu) önleyici ve bağışıklık sistemini düzenleyici özelliklere sahip olduğu bildirilmektedir. Yapılan araştırmalar; D vitamininin hem doğal hem de kazanılmış bağışıklıkta önemli bir role sahip olduğunu göstermektedir.
C vitamininden zengin portakal, kara mürver ve kuşburnu gibi meyveler içerdikleri biyoaktif bileşenler nedeniyle çok güçlü antioksidan ve antienflamatuvar etkinlik gösterirler ve sağlığımıza zararlı etki yapan serbest radikallere karşı bizi korurlar ve bağışıklık sistemimizi koruyucu ve güçlendirici potansiyel etkide bulunurlar.
Çocuk beslenmesinde propolisin önemi nedir?
Propolis, bal arılarının kovanlarını enfekte olmuş canlılardan korumak için ürettiği bir karışımdır. İçerdiği bileşenler nedeniyle güçlü antioksidan özellik gösterir ve sağlığımıza zararlı etki yapan serbest radikallere karşı bizi korur. Çok güçlü bir antioksidan etkinlik yanında antienflamatuvar inflamasyonu, yangıyı (iltihabi reaksiyonu) önleyici etkinlik göstermesi sayesinde de özellikle kış aylarında sık sık yaşadığımız soğuk algınlığı, kırgınlık ve boğaz ağrısı gibi viral enfeksiyonlara karşı koruyucu potansiyel bir etkisi vardır.
Propolis ile ilintili yapılan çalışmalar propolisin düzenli tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirerek hastalanma sıklığının azalmasına yardımcı olduğunu ve buna bağlı olarak antibiyotik kullanımını da azalttığını ortaya koymuştur. Ayrıca propolisin solunum sistemi rahatsızlıklarında, ağızda çıkan yaralar, aftlar, uçuklarda, mide bağırsak rahatsızlıklarında kullanım alanının bulunduğu yapılan bilimsel çalışmalar ile kanıtlanmıştır.
Özellikle kış mevsiminde ve salgın hastalıkların yayıldığı dönemlerde sağlıklı beslenme yanında bağışıklık sisteminin desteklenmesi için propolisin; yoğurt ya da süt gibi protein, elzem yağ asitleri, kalsiyum fosfor, magnezyum, potasyum, çinko, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12 gibi içeriklerden zengin olan besinlerle birlikte tüketilmesini önerebilirim.
Çocuklarda laktoz intoleransına karşı beslenme nasıl olmalıdır?
Laktoz süt şekeri olarak da adlandırılır. Başlıca laktoz kaynağı süttür.
Laktoz intoleransı, süt veya süt ürünlerinde bulunan laktozun sindiriminde gerekli laktaz enzim eksikliği ya da enzim aktivitesinde yetersizlik sonucu sindirilememesi durumudur. Bu durum sonucunda gaz, karın ağrısı, kramp, bulantı, kusma, ishal, dehidratasyon gibi semptomlar olabilir.
Laktoz intoleransı olan bireylerde tıbbi beslenme tedavisinde amaç, diyetle alınan laktoz miktarını azaltmaktır. Çocuklarında laktoz intoleransı görülen aileler, etkilerden korumak için süt tüketimini sınırlandırmaktadır. Oysa süt ve sütten elde edilen besinlerin tüketimi çocuk beslenmesinde çok önemlidir. Bu besinler vücudumuz için gerekli kalsiyum ve riboflavinin en iyi kaynağıdırlar.
Kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum, süt grubu besinler tüketilmeden sağlanamaz. Bu grup ayrıca protein, fosfor ile B2, B12 ve A vitamininden zengindir. Büyüme ve gelişme, dokuların onarımı, kemik ile dişlerin gelişimi ve sağlığı, sinir ve kasların düzenli çalışması, hastalıklara karşı direnç oluşumunda etkindirler. Çocuklar için tüketilmesi önerilen miktar günde 3-4 porsiyondur.
Bizim önerimiz süt tüketimini azaltmak yerine laktozsuz süt ve laktoz içeriği düşük yoğurt gibi düşük laktoz içeren besinleri veya süt yerine yoğurt tüketmektir. Üstelik çocukların severek tüketeceği laktozsuz sütler bulunmaktadır. Laktozsuz sütler ve veya yoğurtlar çocuklarınızın sağlıklı beslenmesine katkıda bulunan alternatiflerdir.